牛肉饺子好吃有诀窍,教你饭店不外传的饺子馅配方,鲜嫩又多汁

正文:

\u003cp>1、饺子源于古代的饺子。原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="/uploads/allimg/210105/0950222T9-0.png" />\u003c/p>\u003cp>2、 今天就来分享一下“牛肉馅饺子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/5F6CA6AB214B54BA22859607851A8055FACE8C1F_size334_w640_h360.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.25%;" />\u003c/p>\u003cp>3、下面开始介绍所需要的食材:\u003c/p>\u003cp>牛肉、大葱、生姜、花椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、食盐\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/963A7FE63A00D4640641C51AF866B9AC17B3797E_size374_w640_h309.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.28125%;" />\u003c/p>\u003cp>4、面粉中少量多次放入凉水,揉成光滑面团,盖上盖子醒十分钟。大葱切丝,生姜切丝,放入碗中,再把八角掰碎放入碗中那个,再放入花椒、热水泡出香味\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/11B7976C2D3462BFAFA2632476BB2F0C0E7EA274_size321_w640_h308.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.125%;" />\u003c/p>\u003cp>5、牛肉切小块放入料理机中打成泥装入碗中。碗中加入食盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、朝一个方向搅拌均匀,再放入泡大料的水,搅拌上劲,这样牛肉更嫩滑\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/7DEF3FD20F0E74DBAD5C3BF91BF62EA9392B49D1_size361_w640_h312.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.75%;" />\u003c/p>\u003cp>6、再打入一个鸡蛋搅匀、最后封上食用油,搅匀放入冰箱冷藏两个小时。大葱切葱末。放入冷藏好的牛肉中,搅拌均匀备用\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/D85F83F4A88BF437A0EA8335C53E3BC5163322A9_size399_w640_h308.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.125%;" />\u003c/p>\u003cp>7、面团醒好以后拿出放在案板上揉搓上劲,再揉成长条,摘成大小均匀的面剂子,上面撒上少许干面粉揉搓圆整,再把面剂子一个个压扁,用擀面杖擀成薄薄的面皮\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/8FEC1C05114300B5D2F17B375C135EE6E30718B7_size273_w640_h360.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.25%;" />\u003c/p>\u003cp>8、再把调好的牛肉馅放入皮子中,再对折,一捏,一个漂亮又快的饺子就做好了。锅开后放入饺子,盖上锅盖大火烧开。烧开后放入一勺食盐,用勺子轻轻推动防止粘底。再加入凉水,这个动作重复三次,饺子飘起,饺子就熟了,就可以开吃了\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/579B9204ADA830E93EABE3063BBC645DDD471B52_size304_w640_h360.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.25%;" />\u003c/p>\u003cp>9、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/res/2020/3279DD51E69A0282D851C3105706D4EB9927F211_size307_w640_h308.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:48.125%;" />\u003c/p>
posted @ 21-01-05 07:58  作者:admin  阅读量:

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